Recettes de matt


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MELON D'EAU AUX FRUITS sublime

Choisir le melon d'eau juste à point un peu plus ferme qu'un Cantaloup. Découper le melon en panier, retirer le centre avec une cuiller d'argent ...

PETITS CHAUSSONS AUX HERBES magnifique

Préchauffez le four à 140°C. Lavez les épinards, l'oseille et les poireaux. Coupez-les grossièrement. Pelez les oignons. Hachez finement tous ...

TARTE SAINT-HONORE AU COMTE

Pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée 4 jaunes d'oeufs 1 litre de crème fraîche 30 g de farine 200 g de Comté sel paprika poivre. ...

Tarte aux asperges vertes magnifique

Foncez un moule à tarte beurré de pâte feuilletée. Parsemez de 100 g de gruyère râpé; disposez par-dessus 1 grosse botte de petites asperges ...

Crepes aux framboises sublime

(pour une vingtaine de crêpes). Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 3 oeufs 1 litre de lait 2 c à soupe d'huile 1 citron. Compote: 350 g ...



CREPES AUX RAISINS SECS (Pologne)

Pour une vingtaine de petites crêpes épaisses. Pâte: 150 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre 250 g de crème fraîche une pincée de sel une ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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